Riso per Sushi 1 kg

  • Riso di origine padana dal chicco tondo, piccolo e perlato, in grado di aumentare di molto il suo volume e, quindi, di assorbire i sapori del condimento, senza legare troppo.

    Le caratteristiche del chicco lo rendono ideale per la cottura sushi tradizionale; è anche adatto per minestre e brodi.

  • Regione: Piemonte

    Produttore: Gli Aironi

    Ingredienti: riso cerere

    Confezione: 1 kg

    Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco ed asciutto

    Tempo di conservazione: 24 mesi sottovuoto

  • L'esperienza maturata in cinque generazioni nella coltivazione del riso ha dato i suoi frutti migliori nelle Grange Vercellesi, dove la famiglia Perinotti ha dedicato la propria esistenza al miglioramento delle condizioni colturali della Tenuta Pracantone. Fino a pochi anni fa la risicoltura italiana si basava sulla produzione di quantità e sull'utilizzo indiscriminato di fertilizzanti chimici e fitofarmaci, che pregiudicavano il livello qualitativo del raccolto e mettevano in pericolo la sopravvivenza delle specie animali tipiche di quelle aree paludose. Solo l'introduzione di un tipo di agricoltura meno forzato ha fatto sì che gli Aironi Cenerini, in via d'estinzione, tornassero a popolare le risaie. Proprio a questi maestosi uccelli Michele Perinotti ha voluto dedicare la Risi&co che ha adottato come fiore all'occhiello il “modello produttivo eco-compatibile” disciplinato dal regolamento comunitario.

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