Riso Arborio 1 kg

  • Il riso Arborio è una varietà italiana di riso superfino, con chicchi molto grandi e perlati, è molto utilizzato nella preparazione di risotti. Prende il nome dal comune vercellese di Arborio, nella Pianura Padana, dove la varietà è stata selezionata.

    Ricco di amilosio, ha una buona tenuta in cottura e lega moltissimo. Per questo è consigliato per arancini, ripieni e dolci, per risotti mantecati e timballi.

  • Regione: Piemonte

    Produttore: Gli Aironi

    Ingredienti: riso italiano Carnaroli

    Confezione: 1 kg

    Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco ed asciutto

    Tempo di conservazione: 24 mesi sottovuoto

  • L'esperienza maturata in cinque generazioni nella coltivazione del riso ha dato i suoi frutti migliori nelle Grange Vercellesi, dove la famiglia Perinotti ha dedicato la propria esistenza al miglioramento delle condizioni colturali della Tenuta Pracantone. Fino a pochi anni fa la risicoltura italiana si basava sulla produzione di quantità e sull'utilizzo indiscriminato di fertilizzanti chimici e fitofarmaci, che pregiudicavano il livello qualitativo del raccolto e mettevano in pericolo la sopravvivenza delle specie animali tipiche di quelle aree paludose. Solo l'introduzione di un tipo di agricoltura meno forzato ha fatto sì che gli Aironi Cenerini, in via d'estinzione, tornassero a popolare le risaie. Proprio a questi maestosi uccelli Michele Perinotti ha voluto dedicare la Risi&co che ha adottato come fiore all'occhiello il “modello produttivo eco-compatibile” disciplinato dal regolamento comunitario.

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