Premiata Fattoria di Castelvecchi

PREMIATA FATTORIA DI CASTELVECCHI

Tscana, Radda in Chianti

Italy Toscana<
Fare il vino è un mestiere speciale e per arrivare a produrre il miglior vino possibile è meglio avere una lunga storia alle spalle, una lunga serie di vendemmie. Roberto Paladin - Titolare

L'AZIENDA

Sulle colline più alte di Radda in Chianti crescono vigneti dai nomi evocativi: Maggio, Poggione, Madonnino, Giardino, Ciliegio, Colle Petroso… Qui uomo e natura nei secoli hanno selezionato i cloni migliori, adattati al terroir, per produrre oggi Chianti Classico, Chianti Classico Riserva e Chianti Classico Gran Selezione di grande stoffa e massima tipicità.

Questi vini pregiatissimi maturano all’ombra delle volte millenarie di Castelvecchi, rocca fondata attorno al 1043 su sito molto più antico, di epoca addirittura romana. 
Tra le grandi, antiche botti cerchiate di rosso, si respira il profumo del tempo che scorre e del vino che invecchia trasformandosi in puro piacere per palati molto molto fortunati.


LA PRODUZIONE

Una viticoltura a 600 metri d’altezza, caratterizzata da un approccio plant to plant, in cui ogni pianta prende un nome di donna. “Le Madri” e “Il Madonnino” costituiscono poi un autentico Patrimonio della viticoltura italiana e, insieme alla Cantina e al Castello, uno dei tre punti focali dell’ecosistema Castelvecchi.
I titolari, gli enologi e i tecnici della Premiata Fattoria Castelvecchi hanno inoltre avviato un importante progetto  di salvaguardia e ricostituzione vitivinicola, recuperando l’inestimabile patrimonio genetico del vecchio vigneto denominato “Le Madri”, per restituire al territorio e al vino un’originalità irriproducibile.
Il progetto nasce dalla missione imprenditoriale di valorizzare i plurisecolari cloni di Sangiovese, da sempre coltivati su queste colline, con infinite note che variano in ridotti fazzoletti di terra.



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