La passione e la sperimentazione continue per ottenere prodotti sempre più sani e altamente digeribili sono la condizione essenziale per un artigiano del salume. Angelo Capitelli - Titolare
La Capitelli F.lli è stata fondata nel 1977 da Claudio Capitelli che seguendo una consolidata tradizione famigliare nella stagionatura di salumi e formaggi decise di intraprendere questa nuova avventura. L’Azienda è tuttora condotta da Claudio Capitelli che dal 1994 è stato affiancato nella gestione dal figlio Angelo, che si occupa attivamente degli aspetti produttivi e commerciali. La Capitelli F.lli si trova a Borgonovo Val Tidone lungo la statale che unisce il paese a Castel San Giovanni, è situata in un’area verde al centro di un territorio di passaggio caratterizzato dal tipico panorama delle aree golenali del Po e della prima collina piacentina.
Nell’ultimo decennio l’azienda ha investito ingenti risorse nelle attività di ricerca e sviluppo con il preciso intento di recuperare le autentiche caratteristiche del prosciutto cotto di tradizione italiana, esaltandolo attraverso proposte assolutamente innovative. L’azienda vede il proprio futuro sempre più proiettato nella ricerca finalizzata alle produzioni di alta qualità e agli investimenti tecnologici necessari al raggiungimento di questi scopi.
